“老板！多放点香菜~多一点多一点再多一点”“老板！不要香菜!!一点都不要！滴滴儿都不要！”
说起香菜，人们对它的评价基本处于两个极端，爱它的人对它情有独钟，不爱它的人则几乎到了深恶痛绝的地步，这种人也称为“吃香菜会死星人”。
那么，为什么有人会如此讨厌香菜呢？根据科学家的研究表示，不爱吃香菜并非心理因素，而是基因导致的，全世界大约有15%的类似人群。你是香菜控还是香菜恐惧者？
从一些常见的营养素来分析，香菜的维生素C含量比水果中的柠檬略高。同时，其中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低，营养价值不算低。其“香味”则是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这些物质带来的味道，对于不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃香菜的人来说，则能刺激食欲，是一件好事。
喜欢吃香菜的，恨不得把香菜加到每一道菜里面，实际上香菜除了作为作料，放在凉菜、汤、蘸料里以外在我们菜单上出现的频率也相当高。比如“香菜丸子、香菜饺子”“凉拌香菜……甚至还有丧心病狂的香菜冰激凌！
日本人对香菜的喜爱已经到了让人发指的地步，除了荣登日本“国民热门食材”第一名之外，还发明了各种香菜周边产品比如香菜T恤、香菜苏打水、香菜薯片、甚至还有、香菜澡堂。
对于不爱香菜的人群来说香菜是什么？对于香菜恐惧者来说，香菜可以和榴莲并列为味道生化武器，因为在他们看来香菜=臭虫没错，就是这个小东西而且你知道吗？香菜英文名字的词根是“臭虫”！可想而知它的味道对于某些人来说有多可怕。
世界上甚至还有人成立了“反香菜联盟”如今人数已经超过人。但是根据科学家的研究表示，而全世界这样的人群大约有15%主要是因为这类人群有“OR6A2”这个嗅觉基因，能够很敏锐地接收到香菜里的醛类物质。也就是香菜特殊味道的来源，仿佛一股肥皂的味道这让他们觉得很恶心。
小编还是很喜欢吃香菜的，你喜欢吃香菜吗？