疫情影响依然在持续,酒店行业“复苏”迹象是否能迎来春天?
当下的中国酒店业,被迫开启了一轮变革与创新之路。阵痛是肯定的,一昧抱怨没有意义,思考如何应对阵痛,拥抱阵痛带来的各项变化,才有可能在新一轮的竞争中胜出。
年5月25日,旅搜网创始人付刚邀请到住友酒店集团创始人兼董事长朱晖,面对面畅谈疫情之后,从治理企业到思考行业如何突围当下。
住友酒店集团创始人兼董事长朱晖(左)旅搜网创始人付刚(右)住友酒店集团成立于年,总部位于浙江省杭州市。目前住友在全球四个国家和地区的多个城市,拥有包括经济型和中高端定位的酒店超过0家,旗下多业态品牌超过20个。
朱晖先生年开始投身于酒店行业,是中国经济型酒店业早期的实践家,曾加盟管理速8、汉庭等酒店品牌。年底创立布丁酒店连锁,将PODLIFE生活理念引入中国。年起,相继创办智尚酒店、漫果连锁公寓、驿佰居·布丁酒店等品牌。
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“后遗症”来了,6月之后才是难关
国内的疫情已经基本控制,但究竟什么时候能完全结束,任何人都不敢肯定。短短几个月来,中国乃至世界发生了很多“不可能”,以至于人们甚至不敢相信或提出理性判断。
朱晖给出一个判断:影响截止日,是疫苗研发成功并大量推广之时,但市场依然回不去以前的状态。
“只有当新冠肺炎不再可怕,疫情才算真正过去。按照医学界说法,疫苗三期临床试验下来至少要12到18个月的时间”,这也和旅搜网创始人付刚的判断不谋而合:至少一年。
在过去疫情肆虐的冬春中,各行各业都卯足了劲打仗,员工和企业一条心,社会也理解企业的困难,降薪的降薪,减租的减租。但从6月份开始,一切都会变得不太一样。
必须面对残酷的一面,企业员工不可能在疫情控制后的日子还接受降薪甚至0薪,这样做的结果是企业很可能面临劳动仲裁甚至诉讼案。朱晖这样补充描述:“打仗的时候饿肚子不可怕,可怕的是战后,打完仗还饿肚子就没人受得了。”
人力成本可以通过各种方式降低,但物业成本未必也能如此。
如果是自持物业开酒店还好,难受的是租物的投资开酒店的那部分。全社会都相信经济在复苏,房东也如此认为。但实际酒店的生意却只有原来的一半不到,却要交%的房租,这时双方博弈的结果关乎企业生死。
然而,就算在与房东的博弈中胜出,整个社会的次生灾害也才刚刚开始。疫情中,人们曾被三申五令不准聚集,随处可见的硬核抗疫标语让人形成“聚会就是自寻短见”的条件反射,未知的恐惧和可知的法令几乎导致全社会的“社交恐惧症”。
社交都恐惧了,谁还去住酒店?付刚提出反例,他主导投资的御上院,今年业绩翻了3倍,高端消费者认为这里地广人稀,安全系数高,于是争相预定。
御上院的例子其实从反面证明了后疫情时期人们的心理:哪里人少就往哪里去。但御上院此类毕竟是少数,在6月开始后,到疫苗成功研制前的漫长时间里,大多数靠流量为生的同行可能会度日如年,甚至“悔创酒店”。
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文化重塑,住友转型
靠流量为生的住宿业应该怎样应对疫情带来的影响呢?朱晖所创立的住友酒店集团旗下品牌就是靠流量变现,他介绍了住友在疫情期间的做法和接下来将进行的转型措施。
疫情刚刚开始,朱晖就做了天战争期的预判,他的集团也一直以天为期限做压力测试:集团究竟能撑多久,哪些东西该砍?
为了止损,朱晖果断关掉了2家在武汉的直营店,只留下1家。接下来,朱晖开始着手住友品牌发展的关键性调整。
朱晖认为,疫情加速了酒店变革,即便经济恢复,住宿业也不可能再回到原来的样子。未来,品牌去中心化将越来越明显,品牌越来越多元,切分不同的细分市场;住宿业越来越轻资产,以增加抵御类似疫情风险的抵御能力。
在疫情的影响下,住友的企业愿景与使命在重生。
正在进行全国范围内新企业文化的宣讲,从企业愿景使命开始,进行整个品牌的再造。以前住友酒店集团的愿意是“要成为全球年轻人喜欢的性价比最高的酒店”,但如今,住友想要的是“让空间更美好”,因为只有让消费者感觉到美好的空间,才能吸引更多流量。这是住友这一轮变革的核心要义。
当整个住友酒店集团从文化上发生改变,再以文化为引,驱动组织架构、品牌相关改变,打造美好空间,让酒店成为目的地,借助疫情的影响推进转型。
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打破边界,技术驱动营销
在住宿业都在探索跨界之时,朱晖旗帜鲜明反对“跨界”概念,因为在谈论跨界时,就已经框好了边界。跨界,只是从一个边界到另一个边界,而真正把酒店打造成“目的地”,需要无界。
“不要把自己局限在住宿业,想的都是前厅部、房务部、工程部……所有生意说穿了都是流量。”朱晖这样认为。酒店就是吸引流量的平台,当酒店提升客户体验,就能带来更多的流量,更多的流量就能让客户产生基础住宿功能之外的消费行为。
据朱晖介绍,住友的营销目前让IT部门来介入,利用数据分析客户行为,优化客户体验。朱晖将手机形象地比喻为体外器官——离不开的体外移动设备,它给住宿业的数字化提供了前提条件。利用数字化,住宿业就能千人千面地完成营销变现。
在数字化技术的基础上,酒店成为吸引流量、收集数据的平台,围绕流量的周边生意就都可以做,而且做得比客户更懂客户。
疫情对所有人都是公平的,不能因为疫情对住宿业带来的冲击比较大,就只顾着埋怨。冲击已成定局,被洪流裹挟前进的人们只能自救。时移世易,变法宜矣,拥抱疫情带来的变化,就有机会开创另一个未来。
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