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三．猜测游戏这就是为什么如果医学界研究一组人，即使这群人在做同样的事情，研究人员也很难理解为什么某些人患上糖尿病，而其他人在遵循相同的饮食和锻炼计划却不会。因为有许多重要因素是研究人员没有意识到的，例如，一个人可能接触过某些有*物质，而另一个人可能从父辈遗传了有*重金属或者许多的病原体。如果饮食不正确、缺乏锻炼或生活中承受巨大压力，这都可能加速糖尿病前期的发展。一个人在哪里工作或生活，或一生中饮用的水，所有这些都会身体状况产生影响，然而这些因素在研究中并不会被考虑。这导致将所有一切归咎于基因，看起来像是一种进步，但这并非通向真相；反而都在筑起屏障，阻止发现糖尿病的真相以及如何疗愈的答案。关于基因理论的更多信息，请见“基因检测的真相”。人们开始意识到饮食选择的重要性，很明显吃什么可以帮助我们的健康或阻碍我们的健康。但许多现在流行饮食潮流并不保证能够疗愈或预防疾病，除非这些饮食法中的食物针对引起健康问题的根本原因。如果不了解引起糖尿病的真正原因，怎么能够知道什么食物对我们有帮助，什么食物会阻碍疗愈。不吃加工食品或精制糖食品的确对健康有帮助，但不了解引起疾病的真正原因，一切都只是一个猜测游戏。当然猜测游戏也可以帮助我们改善健康，但这也可能对我们健康造成伤害。不了解引起问题的原因直接的结果就是，也许一个人会采用现在流行的饮食法（诸如高蛋白低碳水饮食法）看到A1C水平的改善，或者2型糖尿病暂时得到了控制，需要更少的胰岛素和药物，甚至糖尿病前期和2型糖尿病暂时消失。或者这段时间压力比较小，事情很顺利。这一切看似都很好。然而这些改善无法预测。许多人在一段时间后会看到改善消失，甚至变得更糟糕。因为糖尿病与许多其他因素有关，而不仅仅是避免糖分和碳水化合物。这是因为糖尿病与肝脏息息相关，即使高蛋白低碳水饮食似乎让问题看起来有所改善，或者你并没有改善饮食而问题出现改善，肝脏却很可能继续在恶化。四．糖尿病患者的巨大陷阱-高蛋白低碳水饮食的确避免精制糖、加工食品和对健康不利的碳水化合物是很重要的，因为这会导致更高的胰岛素抵抗和不稳定的血糖水平：A1C(糖化血红蛋白)不正常、空腹血糖不正常、非空腹血糖也不正常；医生会告诉你要大幅降低甚至完全从饮食中去除碳水化合物和糖分。这个建议有一个很大的漏洞，就是这里面完全不区分不同类型的糖分，这让人以为水果、蜂蜜、南瓜和土豆等食物中的天然糖分会造成健康问题，然而它们是关键的干净碳水化合物，含有许多重要的疗愈元素。第二个问题在于，我们的饮食中通常有大量脂肪（即高蛋白质饮食），许多专家会建议我们摄入更多的脂肪（推荐高蛋白质饮食），但实际上高蛋白质=高脂肪。这种限制碳水化合物摄入，提升蛋白质（脂肪）摄入的组合是糖尿病患者的巨大陷阱。身体亟需的是健康的糖分（即来自水果和淀粉类蔬菜中的有益糖分），然而大量的蛋白质等同于大量脂肪，当血液中脂肪含量增加时（即使是坚果或橄榄油等健康脂肪来源），同时身体无法获得生存关键的健康糖分时，这会导致许多人的健康状况恶化。实际上高脂肪饮食（高蛋白质=高脂肪）本身就是造成糖尿病前期和2型糖尿病的首要原因。更多蛋白质的真相、水果恐惧症、高蛋白低碳水生酮饮食的真相有关信息，请见以下：《健康陷阱、误区和迷思合集系列一》-水果恐惧症、生酮饮食法、蛋白质的真相五．糖尿病疗愈的关键–肝脏这也许会让你非常惊讶，糖尿病并不是由糖分、碳水化合物或不运动引起的，而是开始于非常早期的肝脏问题，即停滞、医学检测不出的脂肪肝前期，因为肝脏最关键的工作之一就是保护我们的胰腺，肝脏就像保护神一样保护这朵娇嫩的花朵，以避免我们罹患糖尿病。肝脏内的葡萄糖储备是预防糖尿病的关键因素。肝脏从我们摄入的食物中，储存一部分随时可以取用，将多余的葡萄糖以糖原的形式储存起来，糖原是一种糊状、粘稠且致密的碳水化合物，当肝脏用宝贵的浓缩水分子并生成一种使糖原恢复活性的化合物激活糖原时，储存的糖原就会转化为葡萄糖。肝脏储存宝贵的葡萄糖和糖原有许多关键的原因，许多包括肝脏尚未被发现的化学功能，其中一大重要功能是保护我们免受糖尿病的困扰。罹患糖尿病与否和基因毫无关系，但却与肝脏是否有充分的葡萄糖和糖原储存密切相关。我们的肝脏非常清楚在地球上，我们未必总能获得食物。肝脏细胞从人类诞生以来，就知道我们可能会经历无法准时进食的时刻，而且无法保证我们一定能获得所需的营养。这可能在过去表现为一周无法找到食物，在现代可能意味着只喝咖啡，到下午2点或3点休息时才能吃上饭。有时即使完美的疗愈食物就在眼前，我们也会选择不吃。肝脏非常清楚这一切。早在我们出生之前，肝脏本能就知道如何释放储存的糖原，将其转化为可用的葡萄糖，释放进入血液中，在我们无法进食时保持血糖水平的平稳。这一点意味着一切，对我们每个人都很重要，无论是糖尿病患者还是正在发展成糖尿病的人，以及尚未罹患糖尿病并想要保持健康的人都是如此。当肝脏因为高脂肪饮食、病原体、有*重金属或其他*素而被削弱或受损，就无法正常地储存葡萄糖和糖原。除此之外，肝脏还需要被迫使用关键的储备以处理大量的*素，同时试图维持体内许多其他重要功能。血糖不平衡问题始于肝脏失去宝贵的糖元供给。不堪疲惫、失去平衡，肝脏的糖原储备开始下降，直到没有足够的葡萄糖和糖原保护胰腺为止。通常情况下胰腺是非常稳定的，能够根据需要保持每分每秒稳定且平衡的胰岛素释放，因为肝脏释放的葡萄糖和糖原储备能够帮助保持血糖平衡。但如果肝脏在两餐之间无法释放葡萄糖保持血糖稳定，胰腺就会倍感压力，失去其稳定性，胰岛素生成量会出现高低波动。当胰腺开始分泌胰岛素为了能够将找到的每一点糖分推入身体细胞为其所用时，这会出现胰岛素分泌高峰。同时血液中高脂肪含量会让胰腺更加疲惫（因为脂肪会阻碍糖分吸收，胰腺需要加倍工作以让细胞获得亟需的糖分）。这一切都会削弱胰腺功能，导致胰岛素分泌减少，胰岛素抵抗接近临界点，血糖变得不稳定，可能出现低血糖症状，或医生会观察到A1C(糖化血红蛋白)水平不正常，给予糖尿病前期的标签，这一切是走向糖尿病的开始。六．糖尿病的真凶–脂肪糖分并不是造成糖尿病的罪魁祸首，真正的凶手是脂肪。糖分是信使，仅仅揭示了问题所在。当脂肪和糖分被同时被摄入时，血液中的脂肪会阻碍细胞无法打开吸收糖分，糖分由于无法被吸收而停留在血液中，导致血糖升高的表现。因此糖只是信使，反应的是体内过多的脂肪，然而我们却选择了将信使杀掉，由于没有警报声因此认为问题得到了好转。把糖分去掉，让人吃高脂肪、低碳水饮食，看似问题会改善，血糖似乎会稳定下来，这是真的疗愈吗？绝对不是。那是因为糖分只是信使，去除了信使只是切断了身体想要给我们传递的信息，但这并不是真正的解决方案，因为饮食中依然有大量的脂肪给身体造成各种问题。如果糖分真的是导致糖尿病的原因，那为什么所有糖尿病人被建议停止摄入糖分之后无法得到真正的疗愈呢？去除低质量的糖分是对的，但是去除健康的果糖只会让问题越来越糟糕，减少脂肪即高蛋白的摄入，才是真正疗愈慢性疾病的解决之道。去除糖分就像去除了家中的火警警报器，仅仅是隐藏了肝脏的困境。如果不修复挣扎停滞的肝脏，无法解决问题的根源，无法阻止血糖问题继续恶化。任何对糖尿病前期或2型糖尿病患者有效果的饮食或营养补充疗法，许多是因为间接地去除了信使糖分，同时饮食中加入的一些蔬菜、营养成分和锻炼等能够帮助到肝脏。没有人应该遭受糖尿病的困扰，我们也不应该活在害怕这种疾病的恐惧中。重要的是了解其背后的原因，这样我们才能知道真正的解决方法。非常关键的一点是：只要饮食中脂肪和油脂（高蛋白=高脂肪，不管是健康还是不健康的脂肪）比例很高，不管这种饮食法让你当下感觉有多好或有多流行，任何的血糖改善都将是一种幻觉。随着时间推移，高脂肪饮食会导致肝脏不堪重负，病情会继续恶化。即使高蛋白低碳水饮食法让人感觉血糖水平趋于稳定，真正的血糖问题正在悄无声息地累积。这些问题暂时无法显露，是因为没有糖分这个信使(火警警报器)大喊危险要来了。如果我们不注意饮食，沉溺于饼干、火腿和奶酪三明治或冰淇淋等时，状况会逐步恶化，血糖值会改变，A1C(糖化血红蛋白)值会失控。胰岛素抵抗将无法被遮掩，再次显现。医生会说那是因为你吃糖或其他碳水化合物。然而医生并不知道的是，2型糖尿病、糖尿病前期、胰岛素抵抗、高血糖或低血糖等各类血糖问题只是一直被掩盖而已，等待爆发。血液中的高脂肪含量会导致肝脏永远无法补充糖原储备，而且还会阻止细胞吸收关键的燃料-葡萄糖。当血液中充满了脂肪（请不要将其理解为超重的体内脂肪），我们在这里说的是血液中的脂肪含量，这是完全不同的概念，一个人可能很瘦，然而血液脂肪含量却很高。当血液中充满脂肪时，这会阻止身体亟需的糖分直接进入器官、腺体和神经系统包括大脑。正常情况下胰岛素会附着在糖分上，细胞才会打开接受糖分，将其用作细胞燃料维持我们的生命。血液中的脂肪会让这个过程变得很困难。其实我们能感觉到细胞被剥夺了运作最关键的糖分，这会表现为对某些食物的渴望，然而我们通常选择是错误的糖分。我们吃各类乳制品（诸如牛奶、奶酪等），因为我们以为摄入的是蛋白质，实际上乳制品是一种浓缩的脂肪和糖的组合，对我们的健康毫无帮助，因为脂肪含量会阻碍糖分的作用。我们想吃甜品其实是因为身体对糖的渴望如此强烈，然而甜品内同样是精制糖与脂肪的组合。许多人在高脂肪低碳水饮食中会对糖分有强烈的渴望，一个人早上吃奶油芝士饼，午餐后喝含糖饮料，晚餐后喝葡萄酒，血糖问题和胰岛素抵抗问题会变得越来越严重。一个人不会意识到脂肪是问题的真凶，而会以为因为饮食中加入了糖才导致了问题。然而高脂肪的饮食导致了所有问题，糖只是揭露出问题的信使。这并不意味着你应该吃精制面粉、玉米糖浆、蔗糖或龙舌兰糖浆等，这些精制和加工过的面粉和糖对健康并没有任何帮助，然而真正健康的糖分诸如水果、蜂蜜和淀粉类蔬菜中的糖分确是身体真正迫切需要的关键营养。七．真正的血糖支持现在的水果恐惧症导致许多人避开水果。有些医生或饮食潮流推荐选择低糖的水果，许多人甚至对低糖水果都有恐惧情绪。然而，为了健康，我们应该在饮食中加入各种水果，对糖尿病人也是如此，因为这些天然的糖分才能真正疗愈并逆转肝脏状况，从而让我们得以避免或从2型糖尿病(或糖尿病前期、低血糖、高血糖或胰岛素抵抗)中疗愈。高脂肪饮食会妨碍身体的全面疗愈。即使选择大量健康脂肪外加大量蔬菜的饮食（会被专家认为是非常健康的饮食），虽然这比大量不健康油脂饮食要好，然而过量的健康饮食依然会导致血液中的脂肪含量过高，隐藏血糖问题，让这些问题不断悄无声息地继续积累，伤害肝脏。疗愈肝脏是疗愈2型糖尿病和各种血糖问题的关键。肝脏需要的是高质量的葡萄糖，然而现在流行高蛋白低碳水饮食却通过限制或去除健康的碳水化合物让我们远离健康。如果肝脏无法恢复其糖原储备，则完全逆转糖尿病前期或2型糖尿病是不可能的。疗愈的关键就是减少脂肪和油脂（高蛋白=高脂肪）摄入，增加水果、蜂蜜等天然糖分和其他健康碳水化合物（诸如土豆、南瓜、红薯等）的摄入。1型和1.5型糖尿病也会因为我们减少脂肪摄入、提升健康糖分的摄入而得到很大的改善，在极少数情况下甚至可以疗愈，尽管这需要极大的勤奋、努力、理解和对肝脏和胰腺的特殊呵护。饮食对1型、1.5型和2型糖尿病有同等重要的影响。要想改善或者疗愈，保护肝脏、