天气越来越冷了
当寒风钻进脖子里的时候
最想要的就是热腾腾的东西赶紧入口
暖暖我这近乎温凉的身体
娴熟地打开大众点评看看……
老北京柴式？好像听说过这里
“三里屯小吃快餐热门榜第①名”的标签映入眼帘
应该不会太差劲吧
素来爱看差评的我仔细翻阅了下评价
“面条太硬”是我看见比较多的说法
但此刻的我只想吃口热乎的
先进门赶紧暖暖身要紧，就它了吧……
店里没有三里屯潮炫的氛围
取而代之的是中式的沉稳风格
不是弄潮儿的我在这儿也不会觉得拘束
去收银台拿了菜单再排队
酱牛肉、小碗肉、羊肉串……
这一个个名字像鞭子啪啪打在我的空肚子上
终于，排了会儿队快轮到我了
在队伍里看着周围的食客大口吸着面
啊！！！肚子越来越饿了
点完找位子坐下等着餐上桌
冲动地要了大碗尺寸的牛肉老汤面
不知道吃不吃得下...
来了来了来了！！！
餐品一样样被端上来了！
不过咽了咽口水没有动筷
先拍照再吃饭一直是我的原则
上齐了！要先让手机吃饱再管肚子
这个过程是煎熬的
酱牛肉引以为傲的香气
一直挑逗着我的鼻腔
这张作品还算满意？管不了那么多了
牛肉老汤面已经在喊我动筷了
我是个无辣不欢的人
必须来上点儿辣椒油提提味
拌匀以后吸溜一口顺滑无比
这暖意瞬间从嘴一路贯穿通到脚底
面也倒是没差评说的硬
问了店员
原来是因为之前天气热怕面醒发太快
和面的时候少加了些水才会硬了些
来块儿肉，为生活加点料
这柴式酱牛肉分偏肥、偏瘦
还有筋头巴脑和适中
不过无论哪款都是酥烂得不行
我真怀疑它是液体的，怎么一入口就化了
想必再过几十年哪怕我掉光了牙齿
来他家我还能吃得动这酱牛肉
面条大体吃掉一半的时候
我开始学邻桌的大哥往里边加焯菜
新鲜养眼的焯菜吃着脆脆的还很清甜
简直让肉食爱好者都能一吃钟情
另外对于这碗面我特别宝贝这面汤
喝进嘴就知道它是纯纯的老汤
我留意到差评中大家吐槽的“酱油汤”
实际是实打实文火慢炖的老汤吧
汤的骨子里有着沉稳的味道
多种药材配料虽然没有现身
但都参与了这场表演
有了热面打底吃个凉菜也是不怕冷的了
几乎成泥状的尖椒紧紧裹在皮蛋身上
这俩的组合倒是成就出了温和的口感和味道
吃起来绵密得缠人
香味一下子就席卷了整个口腔
店里烤串就三种
瞬间治好了我的选择恐惧症
一样一串我吃着刚刚好
牛板筋先煮后烤
牙口不好的也能轻易把它拿下
羊肉串用的是现点现切的鲜羊肉
鸡心的肉感十足吃着还有点弹弹的
一桌吃完也算是“面足肉饱”了
在我这儿它K.O.了之前吃过的牛肉面
现在在我心中
可能只有“柴式牛肉面，才是牛肉面”了吧
店铺名片
店名：老北京柴氏
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人均：￥44