一周前，北大经院人推出家园食堂开业测评，获得广大干饭人一致好评。在广大粉丝推送留言以及后台留言的“千呼万唤”中，家园测评第二弹终于来了！
本次测评主要针对二层风味窗口，旨在征集当地人对家乡风味窗口的评价，为选择恐惧症患者带来福音。因此北大经院人诚邀来自*四川上海浙江福建广东山东等地的当地人，甚至还有韩国留学生同学测评如下美食。风味窗口，是否有你的家乡味？（不管有没有）让我们跟随推送，一起干饭叭！(*^▽^*)
01
-*窗口-
来自乌鲁木齐的小刘
*窗口的面食类是真的很筋道，很有家那边小餐馆的风味了！无论是大盘鸡拌面还是过油肉拌面水准都很高！
过油肉拌面
推荐指数：????
价格：12元
这应该算是淹园最正宗的*拌面了！满足了*拌面最基本的点——手工拉面。味道还是非常不错的，拌面的汤汁入味，拉面筋道，美中不足的是拌面的肉比较少并且由于手工拉面需要现拉现煮会导致取餐速度比较慢。
02
-蜀湘窗口-
来自成都的小K
我收回“食堂里没有辣椒”的评价。食堂里终于出现了有辣味的菜品了！而且麻、辣、鲜、香都有了，虽然宫保鸡丁还是略微甜腻了，其他还是值得夸奖的。
水煮肉片
推荐指数：?????
价格：7元/碗（可售半份）
一碗水煮肉片包含多片劲道嫩滑的肉片、鲜红亮眼的辣椒以及脆嫩的豆芽。肉片入味充足，收汁充分，味道正宗，颇有辣意。整体调味咸淡适宜，属于偏咸的需要下饭的菜品。第一口的感觉是在燕园品尝过的较辣的菜品了。汤汁充足，也可用于拌饭。价格实惠，值得品尝。
麻婆豆腐
推荐指数：????
价格：6元/份（可售半份）
麻婆豆腐也是属于比较正宗的菜品。豆腐富含孔隙，入味充足。入口稍抿即化，回味无穷，带来极大的满足感。外观色彩鲜明，麻辣的香气扑鼻，使人食欲大开。而内里软糯细腻，具有豆制品应有的质感。但过于麻辣以及偏咸，需要配合大量米饭食用，否则会有些腻。
宫保鸡丁
推荐指数：????
价格：8元/份（可售半份）
酥脆的花生米和嫩滑鸡丁之间包芡粘黏，形似正宗。尤其喜爱花生米，色泽明朗，香脆可口。而个人感受觉得鸡丁有些甜腻，因此仅给出四星。
毛血旺
推荐指数：?????
价格：12元/碗（可售半份）
毛血旺分量充足，味道正宗。血块内含丰富的汤汁，咬一口能品味到血块软滑细腻的质感以及血块孔洞中微辣的汁水。配上几片有嚼劲的毛肚、鲜美的午餐肉以及爽口的豆芽，带来层次丰富的味蕾享受。价格稍微偏贵，但具有仍然无法忽视的美味，因此给出五星评价。
紫菜蛋花汤
推荐指数：????
价格：1元/份（不售半份）
价格实惠，汤中的食物充足，软嫩爽口。紫菜带来了较好的防止上火的体验。但与农园一楼的汤品相似，仍然进行了勾芡，品尝时会感到汤汁过于粘稠，对于喜爱清汤的食客也许不那么友好。
03
-江南窗口-
来自上海的小许
菜品食材都很新鲜，口感也不错。可能江南是个过于广泛的地理概念，不同地区对同种菜品的做法差异很大，个人感觉没有尝到家乡味。
板栗烧鸡
推荐指数：????
价格：13元/份（可售半份）
如图为半份。和我老家上海的烧法不太一样，家里的做法是浓油赤酱，而新窗口的口味是甜的，比较清淡。栗子很甜很糯，鸡块肉质鲜嫩。总之性价比还行，只是有些不够正宗。
鸽蛋烧肉
推荐指数：?????
价格：14元/份（可售半份）
这道菜中鸽蛋（个人感觉是鹌鹑蛋，有待考证）做成虎皮蛋，土豆和五花肉切成小块。蛋和土豆充分吸收了酱汁的味道，令人食指大动，舀一勺浇在白米饭上是绝佳选择。菜品采用红烧做法，很有“浓油赤酱”的感觉，和记忆中的烧肉很相近了。
不足之处在于烧肉口感有些柴，肥肉占比也较大。个人感觉肉和土豆切块更大一些为宜（目前偏咸），土豆和“鸽蛋”都较少。总而言之，算是合格的下饭菜。
鸭血粉丝汤
推荐指数：?????
价格：12元/份（一般默认为半份）
这道菜中主料为鸭血、鸭胗、粉丝与鸭肠，辅以香菜和少量香料调味。按以往的经验，或许加入鸭血切成薄块，口感爽滑，对喜欢鸭血的人来说值得一试。按粉丝的量来看这道菜的定位应该是汤而非主食，个人感觉作为汤咸淡适宜无功无过（树洞上有相反的意见）。香菜和香料的味道并没有喧宾夺主，对不吃香菜的人也比较友好。
荷塘月色
推荐指数：?????
价格：8元/份（可售半份）
这道菜主料为藕片、荷兰豆、黑木耳和玉米粒，菜名取得倒也应景。藕片薄而脆，荷兰豆则较软，符合我的偏好。菜品很清淡，可以尝出藕片和荷兰豆本身的一点清甜，与甜玉米粒相得益彰。对于口味偏淡的人来说是很不错的素菜选择！
莲藕炖牛腩
推荐指数：????
价格：11元/份（不售半份）
牛腩炖得较软，收汁充分，咬一口便能收获足够的满足感，且分量实在。但由于菜品口味偏重且微辣，基本尝不出莲藕本身的味道，可能和江南风味略有些不同。看在牛肉的份上还是打四星！
海米豉汁蒸芥蓝
推荐指数：????
价格：4元/份
海米量很足，也比较新鲜，单吃有些咸，就着芥蓝非常合适，芥蓝不油腻，菜品搭配让芥蓝有了海鲜的鲜味，体验不错！不过感觉在家不常吃海米，更多的是小虾皮，似乎山东的金钩海米更有名，可能有点不江南哈哈。
04
-闽南窗口-
来自泉州的小林
一看到闽南窗口我和我的群友老乡们就分头去测评了！除了花生汤戏变枸杞蛋汤，面线糊、猪脚饭、姜母鸭饭都是很地道的了。
猪脚饭+花生汤
推荐指数：????
看不出是猪脚的猪脚饭肉非常香，建议带瓶永春老醋自制醋猪脚。
面线糊
推荐指数：?????
是好吃的！！尤其是里面有醋肉和大肠（还有鸭血），美中不足的是醋肉没什么酸味，倒是甜味比较明显，不过总的来说能在北京吃到这样的面线糊已经很满足了！算是最优秀的面线糊了！
姜母鸭饭+花生汤
推荐指数：????
口味意外的清淡，老家吃的姜母鸭姜味和药材味道很浓郁。及格分吧，有点去姜母鸭的特色！！
05
-广东窗口-
来自广州的小L
在广州最爱的鸡、鸭、鹅都有了！豆豉在饭里也十分入味。希望烧鸭、烧鹅能有脆皮！
石锅豆豉排骨饭
推荐指数：??????
价格：16元
作为石锅饭，非常优秀，特别适合冬日，吃饭大概20分钟，就可以感受到贴着石锅的饭焦逐渐形成，饭焦很脆，一点不足是吃到略有点油腻，豆豉汁有点咸，不过也可以通过选择淋上汁的分量来控制。豆豉汁很地道，排骨很厚实，要是和广东的相比，大概7分广东风味叭！
脆皮烧鸭饭
推荐指数：????
价格：13元
较为普通的菜心、米饭、烧鸭组合，鸭肉处理得不错，没有腥味，但是感觉差了点火候，鸭皮不够脆，皮肉之间的脂肪层还是比较油腻，不过一份饭里的鸭肉也有一些感觉是不错的，也许要看大厨的心情了。
深井烧鹅饭
推荐指数：????
价格：16元
除了烧鹅还有切段的油菜，米饭上面也会淋一层烧鹅的酱汁，卖相打七分。肉量份额偏少，大概五六块（不知道为啥我打到的那份骨头有点多，或许我吃到的这只鹅骨质增生？），基于本人个案，份量打个六分。烧鹅味道可以打八分，还是超出预期的，皮很脆很香，（但是没有梅汁莫得灵*），总的来说性价比打个七分，可以一试。
06
-日韩窗口-
来自首尔的小咸
等了很久终于吃上一次日韩窗口，感觉食材惊喜、酱汁地道，以后也会多多访问韩式菜窗口。
五花肉拌饭+韩国大酱汤+韩式炒年糕
推荐指数：?????
整体感觉非常好吃！五花肉不腻，辣白菜等口感也很不错，大酱汤里不同食材混合得很和谐。尤其让我吃惊的点是，这些不只是好吃，而且能够在韩式的菜里尝到了家乡的味道。个人以后也会多多访问韩式菜窗口。
07
-面食窗口-
来自陕西的小G
面食窗口真的是陕西人的福音！面条细而韧，肉质酥烂，配菜丰富，一日三餐都可以安排上了。
小炖肉面
推荐指数：????
价格：11元
家园食堂的开张一改往日小北面食不振的情况，为同学们提供了更多美味的面条选择。相比其他食堂的面食窗口，家园风味面食做出的面条往往更加劲道、富有嚼劲。本身面条制作水平的提升极大提高了整碗面条的美味程度，让人食之有味，欲罢不能。对于小炖肉面来说，它的臊子又进一步强化了面条美味的口感——肥瘦恰好的卤肉块搭配几片绿色蔬菜，总体上给人感觉香而不腻，作为一天的晚餐简直再适合不过。
文字
刘丹妮、何林锴、许沛苡
郑晨昕、金楚楚、林芸莹
梁嘉惠、林君彦、郑贤秀、郭恒昌
美编
金楚楚
校对
梁予昕、金楚楚、朱鹏程
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