好
洽
来
本
帮
面
馆
金山百联新开本帮面馆?使用天然无添加的黑面粉
浇头居然是现点现炒？
乡下本地阿婆咸菜超酸爽
古法熬制葱油拌面巨好吃
...
『金山百联·本帮面馆』
不同于很多暴脾气老板+苍蝇馆子环境的开店模式，他家迎面扑来的雅致风情，很是小资。店名“好洽来”就能看出老板对自己的面是充满信心啦！①黑面？白面？
这里所说的黑面，俗称老上海标准粉，使用天然健康无添加的纯小麦粉，相较于白面营养更全面，更适合孕妇及宝宝食用哟！
制面配方更是独一份儿，面厂按配方做面后每天现送，口感上非常非常有弹性且有韧劲！时间久也不会坨哦！最后长筷捞起，甩进漏勺沥水，筷勺并用，三折一堆，行云流水
②现点现炒有什么可豪横的？
那可就是这么豪横~回想一下街边苍蝇小面馆，基本都是一早烧好的几锅浇头，面煮好后把冷的浇头往面上一淋就算是完事了~好一些的店会回锅热一下。
在这里可不一样，全是现点现炒，就和家里一样，味道口感完全是两回事，最重要的是这才是一碗有温度的面。
③葱油必点古法熬制
葱油拌面“灵*”在于熬制的葱油，传统手法古法熬制的葱油，够足的料熬够足的时间才够香！
『经典必吃有这些』
①葱油拌面
葱油拌面一直都是上海人心里的本帮美味，每当不知道吃什么，一碗葱油拌面就能解决你的选择恐惧症一碗好吃的！刚端上来就闻到一股诱人的香味，让人忍不住吸了一口气。
马上拌匀，这样才能第①时间品尝到葱油拌面的精髓！混合着葱油拌在一起，面条马上就裹上了一层好看的颜色，香气四溢！而且完全不显油腻。面条吃起来劲道十足，每一口都有葱香！还带着微微的甜味儿，让人回味无穷，仿佛又回到了十几年前的那个下午。
②阳春面+各式浇头
阳春面看着没什么花头，看起来只是一碗光面，正因为如此，对汤底的要求就更高了，一碗阳春面到底好不好，功夫都在面汤里！
吊汤用到了老母鸡，猪骨等“硬货”，一天不坚断地熬制，煮出来的清汤，清澈鲜美
最后上一勺凝若脂色的猪油，是阳春面的“灵*解药”，在熬好的清汤里一搅，瞬间有了“润”的口感
③咸菜大肠浇头
这大肠，真是极品！洗得干干净净清清爽爽，口感肥糯又有嚼劲，十分鲜香，配上乡下本地阿姨咸菜，超酸爽满足。
在咀嚼之时，唇齿间像是每一口都能挤出鲜甜的卤汁来，难言的美味充斥着口腔，好吃到上头！这大开大合的甜咸鲜香味道。一碗下去舒畅透了！
④干贝辣肉丝浇头
辣肉面吃过很多次了，但是干贝辣肉丝浇头还是第一次见！干贝辣肉的浇头十足，海鲜＋猪肉的组合，味道出奇得好，肉咬起来一点也不柴，辣味中夹杂着干贝的鲜味！鲜到掉眉毛！
还有更多浇头就不一一例举啦
比如酱爆猪肝啦，爆炒鳝丝啦等等
小伙伴们可根据自己喜好选择哟~
『百搭小食和配菜』
①传统炸猪排
炸猪排可是代表了上海的一众美食！*牌辣酱油配炸猪排，一天就已经美好得一塌糊涂！猪排当然也是现炸的哦，可不是那种一大早炸好排排堆的！
皮又薄又脆，肉鲜嫩多汁！！可不是那种面粉大排能比的！所以无论是质感还是口感都相当顶呱呱！
再蘸上泰康*牌辣酱油，嗲得不行！老吃客们已经按耐不住了~
（吃得慢的话建议蘸着酱油吃，不然久了皮就不脆啦~）
②流心荷包蛋
这个就没什么好多说的了，一家店连个流心荷包蛋都做不好，那也没什么念头了。③山林大红肠，金山老底子辣酱等
老上海的最爱就是山林大红肠啦，可以看到里面都是清晰可见的肉粒，货真价实，弹牙有嚼劲
传统的辣酱是浓油赤酱的，这里用的是金山特色的老底子辣酱，不一样的传统风味！
『处处有惊喜』
筷子末尖儿带着福字，寓意着把福气吃到肚里喽!当你喝完汤吃完面，你会惊喜地发现一句有意思的文案哦~更多文案等你揭秘哟~
不知道为什么，小时候的玻璃瓶装汽水就是比其他包装的更爽口！久违了的感觉！
还有更多我们从小喝到大的饮料
等你来一一解锁啦~~
■门店信息■好洽来·本帮面馆
（金山百联店）