作为宝爸宝妈，面对琳琅满目的食材，您是否有过选择恐惧症？既想满足宝宝的饮食喜好，又要保证营养均衡，同时还想兼顾脏器功能，您是否感慨过为人父母的不易？肝脏是人体最大的“化工厂”，摄入的食物绝大多数需要在肝脏代谢和解*，您是否想拥有一份宝宝的“护肝食谱”？今天，我们就来分享一下正常宝宝的合理膳食及常见的伤肝饮食雷区，有需要的可以收藏呦！
1.参考“膳食宝塔”，平衡膳食，合理营养膳食宝塔是根据不同年龄阶段儿童和成人的膳食结构特点而设计的，是将平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，用宝塔（金字塔）的形式直观的表示出来，便于大众理解和实行。以成人为例，下图是中国居民平衡膳食宝塔，共分为五层，包含我们每天应吃的主要食物种类，根据各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占比重。其基本要求是：食物多样，粗细搭配；谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃适量的蛋、鱼、禽、瘦肉，常吃奶、豆类或其制品，少吃肥肉、荤油，清淡少盐；同时强调足量饮水和增加身体活动。
宝爸宝妈可以根据宝宝的年龄，通过网络获取相应年龄阶段对应的膳食宝塔。确定宝宝每日的各类食物需求，依据宝宝的年龄、身高、体重、活动强度等情况适当调整；对于宝塔同层的食物可以互换，调配丰富多彩的膳食；合理分配每餐的食量；因时因地制宜，充分利用当地资源；从小养成习惯，长期坚持。
2.避开“伤肝饮食”的雷区①避免长期摄入高糖、高脂食物
年幼的孩子往往缺乏自控能力，会根据口感选择喜好的食物，很多小朋友喜欢摄入大量甜食，如蛋糕、巧克力、碳酸饮料等，有的喜欢吃油煎、油炸食品或肥肉，膳食比例失调，长期摄入高糖、高脂饮食可导致超重或肥胖。据世界卫生组织统计，年全球5岁以内的超重或肥胖儿童人数已达万，绝大多数生活在发展中国家。儿童期肥胖与诸多并发症有关，其中，中重度肥胖儿童发生非酒精性脂肪肝的概率达68%，而部分非酒精性脂肪肝可逐渐发展为肝硬化和需要肝移植的终末期肝病。因此，生活中家长要多多引导，减少高糖、高脂饮食的摄入。
②尽量少吃含防腐剂的食物
食品防腐剂是防止微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂，其主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格安全性评价的，在正确使用范围、正确使用量内合理食用，是可以保障安全性的。需要注意的是，摄入过多的防腐剂会增加肝脏的*性作用，并且儿童处于身体发育的敏感时期，不宜食用过多含防腐剂的食品，如：方便面、果酱、火腿肠、罐头等。
③少吃腌制食品
腌制品绝大多数是通过食盐大量渗透入食品组织，经过腌制加工而形成的，主要目的是延长食品保藏时间，还可以添加辅料而改善口感。腌制品深受中国老百姓的喜爱，生活中常见的腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等，其中所含的亚硝酸盐是对机体有*有害的。正常食物中多含有硝酸盐，其对机体是无*性作用的，腌制过程中某些细菌会将硝酸盐转化成亚硝酸盐，少量的亚硝酸盐可通过肝脏、肾脏等解*排*系统排出体外；儿童尚在发育过程中，解*排*功能尚不完善，大量摄入可能导致急性中*，长期摄入有引发致癌、致畸的可能。因此，儿童应少吃或尽量不吃腌制食品。
④不吃霉变的食物
生活中的食品霉变十分普遍，并且大多数霉变是有害的，不仅可以导致食品的色泽、气味、口感、外形等发生变异，而且会产生很强的*素，严重者造成食物中*、致病或致癌。在这里，特别给大家介绍一种*曲霉*素，其多见于发霉的粮食、粮食制品或其他霉腐败有机物上，年被世界卫生组织定位1类致癌物，是一种*性极强的剧*物质，其危害性主要是对肝脏组织的破坏作用，可引起人和动物中*致死，也可致癌。无论儿童还是成人，均应该禁止食用霉变食物。
⑤避开常见的有*菜类
生活中我们熟知的菜类，可能仅仅因处于不同阶段、烹饪方式差异等，造成其具有*性作用。例如：新鲜的*花菜中含有*的秋水仙碱；未烹饪熟的四季豆中含皂素和植物血凝素；未成熟的西红柿、发芽的土豆中含龙葵素；自行采摘的野生蘑菇，无法辨别其*性，可能含多种*素等等。这些*性食物可能导致肝脏严重损害，特别需要提醒的是，每年均有*蘑菇中*所致死亡的病例，家长朋友们千万不要以身试法。
今天的内容您清楚了吗？简而言之就是，日常要均衡膳食、合理营养，食物种类多样化；同时避免高糖、高脂饮食，少吃含防腐剂和腌制的食品，不吃霉变食物和常见的有*菜类。除此之外，还要养成良好的卫生习惯，避免“病从口入”。爱护你的小心肝，就为他制定一份“护肝食谱”吧！
推文创作●图文：卫慧静
●排版：*办
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