藏红花，原名：番红花。主要分布在欧洲及伊朗等地，我国的藏红花从伊朗引入西藏有少量栽培，所以中国人叫它“藏红花”。
明朝李时珍《本草纲目》记载的藏红花功效与作用：番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。按张华《博物志》言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。气味甘，平，无*。主治心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。
藏红花，在欧洲是上等食材辅料，在中国是极为珍贵的中药材。
藏红花实际是指每朵藏红花中3根雌蕊顶的深红色柱头，每朵花一般只有3个雌花蕊，每克藏红花原花仅能出10克上等藏红花。自古以来就被称为“能治百病的神奇药草”，并享有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高档的香料。
藏红花是一种耐旱植物，适于生长在冬季最低气温不低于零下20度，夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因水土和气候条件的限制，除了伊朗能大量种植外，希腊、印度、西班牙也能少量种植，但品质远不如伊朗藏红花。
伊朗医药古籍记载的藏红花功效与作用：藏红花可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解*、降压、活血等功能。印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。
现代药理学研究发现，藏红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成、减低胆固醇，促进脂肪代谢，从而达到降血脂的效果；藏红花对氧自由基有抑制作用，从而达到抗氧化的作用；藏红花还有兴奋子宫、活血止血、抗肾炎、促进视网膜动脉血流量等功能。
近年来藏红花广泛用于治疗冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病，而且对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节效果。现代药理学研究发现，藏红花能有效预防和治疗心脑血管疾病，且具有良好的抗癌活性。
藏红花被中国卫生部和国家食品药品监督管理局批准具有增强免疫力、降血压、降血脂、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、去痤疮、通便等功能。
藏红花的价格
中国的中药店里的藏红花一克元-元左右，根据藏红花等级而决定价格，只有伊朗产的藏红花等级最高。如果要在药店购买藏红花的话，我们推荐到大型老字号药店，比如同仁堂等大型老字号药店相对来说有保障一些。小药店就不要去了，基本没有真品。
旅游市场的藏红花价格一般比较高，几百元一克的都有。西藏、云南等旅游区并不产藏红花，因此没有必要非在旅游区购买藏红花。不管导游还是导购说的多么天花乱坠，请务必谨慎。另外旅游市场的藏红花品质良莠不齐，假货也常常有，想在旅游时购买藏红花的请三思。
淘宝上的藏红花价格每克几十元，相对来说价格是最实惠的。淘宝上的藏红花卖家也很多，藏红花的品质各异，价格也不同。如果想在淘宝上购买藏红花，请一定要选择可靠的卖家，专业的卖家。不要一味的追求低价，毕竟藏红花属于名贵滋补品。
藏红花九大神奇功效
1、增强体质
长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病*的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
2、调神静气
2、调神静气
长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡。
3、养颜美肤
饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
4、对肝胆的作用
藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病*性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有*物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
5、对循环系统的作用
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
6、免疫调节
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
7、对肾脏的作用
认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
8、补血、补气
最好还是服用藏红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。
9、食疗作用
藏红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解*的功效主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。
藏红花的食用方法
藏红花的吃法和用法简单多样，可以直接泡藏红花茶、藏红花药酒，也可以用藏红花做藏红花粥、藏红花鸡蛋羹等各种美食，还可以用藏红花做藏红花面膜等。
1、藏红花泡水喝
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下。
禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用（建议月经来前2-3天即停）
2、藏红花泡酒
藏红花单方药酒：藏红花2～4克，白酒1斤(毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
藏红花酒实际用量请遵医嘱，孕妇、经期、出血性患者慎用！
3、藏红花粥
做法一：大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
4、藏红花面膜
藏红花美白面膜：藏红花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜调制。
藏红花红酒面膜：藏红花1克碾成粉、珍珠粉适量、蜂蜜一勺，用红酒调制。
藏红花面膜具有美白肌肤、增加皮肤光泽和弹性、抗皱、祛斑、抗皮肤氧化和老化等功效。
藏红花真伪辨别
1、水试法取样品花丝2～3根，放入少量水中，观察水的颜色变化，如果显金*色，则为真品，如果显红色则为伪品。
2、擦拭法取样品花丝一根，适量蘸水，然后用力在白纸上摩擦，如果白纸上显示金*色痕迹，则为真品，如果白纸上显示红色痕迹，则为伪品。
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