TUhjnbcbe - 2020/6/4 17:21:00
在精神问题上有卓越贡献的营养学家Dr.Holford提出了一个重要观点，他说人有两副脑子，一是大脑，另一个竟然是肠子，原因是消化系统内有一亿个神经元，可以像大脑一样制造出许多神经介质，人体三分之二的血清素──“快乐”神经介质，都是在肠道里制造的。食物一进入肠道，信息会立即传至大脑，因此适当的食物会令你觉得快乐，不恰当的食物则会令你感觉焦虑或忧郁。此外我在十几年前接触自然疗法时就已经阅读到肠子与大脑的关系，譬如肠道内的宿便如果累积过多，是会直接影响到脑部造成精神分裂问题的，而这也就是为什么我会提醒学员定时排便比排队买名牌重要一百倍的原因。根据营养学的研究，与脑神经系统相关的营养素之中以葡萄糖最为重要，当身体缺乏葡萄糖的时候，会产生疲惫、易怒、晕眩、失眠、精神无法集中、健忘、忧郁、视力模糊、消化功能异常以及攻击性等等的问题，因此定时摄取优质碳水化合物──能缓慢释出醣类的食物，再配合蛋白质一起食用，就能平衡血糖。根据我对求助者的观察，患有边缘性人格、躁郁症或忧郁症等精神官能症的人，多半有血糖不稳定的现象，我自已就有家族性的低血糖、低血压问题，而原生家庭养成的饮食习惯又对低血糖不利（多半吃的是精制白米、白面粉等快速释放出醣份的碳水化合物，而且有喝茶的习惯），所以在三十岁之后就开始出现上述的某些症状。四十岀头产下女儿后的三年里，更是无法摆脱产后忧郁症及失眠、焦虑、恐慌等等的困扰。历经多年的探索，才发现那段期间的饮食方式完全错了，非但没照顾到血糖平衡的问题，同时也忽略了中医在湿寒辨证上的论点而采取了生机饮食疗法，导致胃肠胀气、消化不良、体温过低等等现象，进而造成了心理及精神上的影响。后来改变饮食方式，由生食变回熟食，体温才逐渐回升，胀气问题也减轻了许多；我从这个过程中理解到，现代人由于饮食太复杂而知觉又不够敏锐，因此多半人都是长期性地与胀气问题共处，而忽略了胀气乃是万病之源，包括焦虑、恐慌、失眠等等。饮食造成的生理反应的确会直接影响心理的健康。此外Dr.Holford又论及优质脂肪在精神保健上也是不可或缺的元素，它们不但能让我们远离一般疾病，其它如忧郁症、注意力不集中、记忆力衰退、阿兹海默症及精神分裂症，也都跟体内优质脂肪的多寡有关。营养学里所说的优质脂肪，指的就是必需脂肪酸Omega3、Omega6及Omega9，它们极易被食物加工、加热及烹饪所破坏。Omega3是组成髓鞘的主要元素，同时也是大脑制造前列腺素的主要成分，目前营养学家已经了解前列腺素的功能是调节神经介质的释放以及执行信息传递的工作，前列腺素如果太低，便可能产生忧郁症和精神分裂症等疾患，还有许多研究显示，精神分裂患者体内的Omega6含量也多半偏低。十年前我曾前往意大利撒丁尼亚岛，参加一个由DeepakChopra等著名身心灵治疗者所举办的工作坊，课程结束后，我转往英国的温莎小镇参访，当时有位热心的英国友人介绍我认识了一位来自希腊的自然疗法专家。她藉由虹膜检验测出我有严重缺少不饱和脂肪酸的现象，当时的我仍经常出现湿疹及经络不通问题，由于缺乏完整的营养学常识，因此始终得不到正确的解决方式，经由这位希腊治疗师提醒之后，我开始懂得