“最美旅游人，情暖心旅途”
“天天美食”栏目活动是莆广Fm.0音乐交通广播频道主打的美食栏目。如果有什么能轻易让人产生共鸣，那一定是美食！无论是游走于城市森林，还是迷情于山水田园。天天美食希望能引导大家归心寻源，探究食之本味。自然之法，烹然心动，生活有你，天天美食。
在7月26日《天天美食》节目中，我们邀请了莆田市市场监督管理局餐饮科韩雅峰科长做客「天天美食」栏目直播间，那么让我们一起来聊聊莆仙特色饮食文化。
生活有你天天美食「期」直播现场
做客嘉宾：
莆田市市场监督管理局餐饮科韩雅峰科长
和主播王枫、彭炜
海南三亚·最美旅游人
本期节目介绍
莆仙特色小吃概况：
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主持人：民以食为天，饮食文化是中华民族文化遗产的一个重要组成部分。世界上任何一个国家都有传统的饮食文化，每个地区都有与众不同的饮食习惯，饮食文化更是有着许多独特且带着浓浓乡土气息。我们莆仙特色小吃应该也不例外吧。
嘉宾：是啊，莆仙的饮食文化，源自温润的气候和复杂多样的地理环境。丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化相逢，成就了莆仙众多美食名品。例如在莆仙人家的餐桌上常见的温羊肉、兴化米粉、莆田卤面、春卷、麦煎、煎果、海蛎饼、白粿、西天尾扁食等食物，都是外地所少见的，许多还有着历史的典故，有时候一道菜就是一个故事，代表一段历史。
正因为莆仙饮食文化的独特之处，在今年7月份以“山海相融、味及八方”为主题的冷餐会上，莆田的白切羊肉、素春卷等这些美食还登上了世界级的饭局。
莆田餐饮就餐建议：
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主持人：正如你刚才所介绍的，我们莆田有兴化米粉、江口卤面、西天尾扁食、天九湾炝肉……等诸多特色小吃，而且很多“舌尖上的美味”就在大家的15分钟生活圈。便宜、实惠、方便，满足大众饮食需求。一日三餐，“下馆子”“吃小吃”成为当前不少人的饮食选择，但不少人在面对数量众多的餐馆时，往往有选择恐惧症，不知你有什么建议？
嘉宾：据不完全统计，目前全市大大小小的餐馆有多家，满足了快节奏的生活和服务多样性的需求。从饮食安全的角度出发，建议大家在外出用餐时，一是要看证件选餐馆，看看店里是否有办理《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。二是要看环境选餐馆。环境优雅，店招美观，店铺整洁，从业人员穿戴整齐统一的工作衣帽，一般来说这样的餐馆管理相对规范。三是看“笑脸”选餐馆。餐馆显著位置一般都会有一个公示牌，上面有“笑脸”等图片，这是根据对餐馆每次监督检查结果的动态等级评定和公示，大笑表示优秀、微笑表示良好、平脸表示一般，就是要引导消费者能够作出直观判断，通过寻找“笑脸”来选取餐馆。四是看“阳光厨房”选餐馆。这几年来，我们一直鼓励倡导餐馆通过隔断矮墙、透明玻璃或安装电子显示屏等不同的“明厨亮灶”、“阳光厨房”模式，一改原来“厨房重地，闲人免进”的神秘姿态，主动向公众“晒”后厨，消费者在用餐的同时，也能将厨房的“一举一动”尽收眼底。
主持人：你刚才介绍了“明厨亮灶”、“阳光厨房”，的确，大胆地“晒”出后厨，可以让消费者消除顾虑，吃得明白、吃得安心，也让餐馆经营者自己更自信、管理更规范，自然会增加很多回头客，生意也会越来越红火。现在，网上订餐成了一种新常态，那网上订餐时又应该注意哪些呢？
嘉宾：的确，网上订餐已经成了一种新兴的业态，人们可以足不出户就可以品尝自己心仪的食品，但网上订餐时要注意以下事项：一是选择合法正规的供餐单位订餐。订餐前应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐，同时查看经营范围、经营地址等信息；二是选择距离较近、可短时送达的供餐单位订餐。消费者应选择食品加工完成后2小时内能够送达并食用的入网餐饮服务单位订餐，接收订餐食品后应及时食用，避免因长时间存放而导致食物变质；三是避免订购高风险食品。消费者应避免选择冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉、四季豆等高风险食品及法律法规禁止经营的食品。
食品安全注意事项：
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主持人：现实中，人们往往还有一种顾虑，就是谈食品添加剂色变，总觉得有食品添加剂的食品都是不好的。
嘉宾：这是人们对食品添加剂认识上的误区，总觉得食品添加剂是洪水猛兽，其实我们生活中是离不开食品添加剂的，比如日常生活中酵母、小苏打等就属于食品添加剂。对于食品添加剂大家应该正确看待，按照标准、说明书使用添加剂的食品是安全的，不会对健康造成损害。但如果滥用食品添加剂，或将非食用物质（比如罂粟壳等有*有害物质和苏丹红、甲醛等工业原料）添加到食品中，这是大家需要警惕的，也是要严厉打击的。
主持人：现在很多人都用了